Savoir culinaire
En cuisine, bien des choses sont moins compliquées qu’elles n’en ont l’air. Notre collection d’astuces simples vous aide aussi pour les cas délicats.
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La chair ferme et maigre du brochet est appréciée car très aromatique. Ce poisson carnassier vivant en eau douce ne se prête que difficilement à l’élevage.
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