Wrap à l'agneau, à l'houmous et au yogourt

1. 1.

   Pour les brochettes, hacher menu les fines herbes, le piment et l'oignon. Mélanger le tout avec la viande hachée et la chapelure. Râper fin le zeste du citron par-dessus. Broyer le cumin dans un mortier et l'ajouter avec la cannelle et le sel. Pétrir le tout en un mélange homogène.

C'est pas fini
2. 2.

   Prélever des portions d'env. 40 g, former des boulettes et les aplatir légèrement. Piquer 1 piment et 4 boulettes par brochette.

3. 3.

   Pour la sauce au yogourt, hacher menu les fines herbes puis les ajouter au yogourt. Presser l'ail par-dessus, relever de sel et mélanger.

4. 4.

   Couper les œufs en six, les concombres en longues et fines lamelles et les radis roses en fins bâtonnets.

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5.

Préchauffer le gril à 200 °C. Badigeonner les brochettes d'huile puis les faire griller 10-15 min de toutes parts.