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Total: 168 h 15 min. • dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par bouteille: énergie 460 kcal • protéines 1 g • lipides 1 g • glucides 105 g
Un vinaigre doux et délicieusement parfumé réalisé avec une base de vinaigre balsamique blanc, du uva americana et du miel. Idéal pour affiner différents plats.
Donne 2 bouteilles de 3 dl
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/vinaigre-balsamique-maison/2578346
Plus le raisin est mûr et sucré, plus le vinaigre sera doux et parfumé. Mieux vaut donc privilégier des fruits matures.
Égrapper le raisin. Le mettre dans une casserole avec le vinaigre et le miel et faire chauffer jusqu'au seuil du point d'ébullition. Retirer la casserole du feu.
Écraser les grains de raisin dans le liquide de cuisson. Verser le tout dans des bocaux préalablement ébouillantés et fermer aussitôt. Laisser reposer env. 1 semaine à température ambiante.
Filtrer le vinaigre balsamique à travers une passoire chemisée de gaze et bien presser le raisin. Transvaser dans des bouteilles préalablement ébouillantées. Conserver à l'abri de la lumière. À consommer dans un délai d'une année.
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En résumé...
Ein einfaches und leckeres Rezept, ideal zur Verwertung von Trauben. Passt hervorragend zu bitteren Salaten und ist eine genussvolle alkoholfreie Alternative.
Généré automatiquement
Sunnuschii17
il y a 3 semaines
Migusto-Team
il y a 3 semaines
muddi66
il y a 6 mois
Migusto-Team
il y a 6 mois
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