Travers de porc au four

1. 1.

   Préchauffer le four à 150 °C, chaleur de voûte et de sole. Rincer les travers de porc sous l’eau froide puis les éponger. Les poser sur une plaque de four à hauts bords, côté os vers le bas.

C'est pas fini
2. 2.

   Presser l’ail dans une jatte. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger le tout. Verser cette marinade sur les travers de porc.

3. 3.

   Glisser la plaque au milieu du four et faire cuire env. 2 h. S

4. 4.

   ortir la plaque du four et baisser la température à 190 °C. Retirer les travers de porc de la marinade et les laisser égoutter sur une grille de four.

5. 5.

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Glisser la grille avec les travers de porc au milieu du four et la plaque avec la marinade en-dessous. Faire dorer la viande 30 min en la badigeonnant de marinade de temps à autre.