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Total: 28 min. • dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 660 kcal • protéines 24 g • lipides 48 g • glucides 30 g
Une bonne idée pour un bon p'tit-déj' ou un brunch sans gluten. Côté garniture, lard, œuf, avocat, maïs, fromage, crème fraîche, ce sera comme vous aimez.
Pour 4 personnes
Couper les oignons nouveaux en anneaux. Égoutter le maïs. Fendre les piments en deux dans la longueur. Prélever la chair de l'avocat et la couper en quartiers.
Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de voûte et de sole. Déposer les tortillas sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et les tartiner de crème fraîche. Y répartir ensuite les oignons, le maïs et le lard. Cuire env. 5 min au milieu du four, puis casser un œuf sur chaque tortilla, parsemer de fromage et remettre au four pour 7-8 min. Garnir d'avocat, de piment et de coriandre, saler et poivrer.
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