Tarte flambée sucrée aux pommes et aux amandes

1. 1.

   Préchauffer le four à 250 °C, chaleur de voûte et de sole. Déposer la pâte sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Étaler la demi-crème acidulée sur le fond de pâte.

C'est pas fini
2. 2.

   Raboter la pomme entière en fines tranches à l'aide d'une mandoline. Les arroser de jus de citron puis les répartir sur la pâte.

3. 3.

   Parsemer d'amandes effilées et de cannelle.

Presque au bout
4. 4.

   Faire croustiller sur la rainure inférieure du four env. 12 min; à mi-cuisson parsemer des raisins sultanines. Arroser la tarte flambée de miel et servir chaud.

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