Tarte flambée avec salsiz de cerf

1. 1.

   Préchauffer le four à 240 °C, chaleur tournante. Partager la pâte en deux, façonner chaque moitié en boule sur un peu de farine et les laisser reposer env. 20 min.

C'est pas fini
2. 2.

   Les abaisser ensuite en ovale à 3 mm sur un peu de farine puis les déposer chacune sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Couper l'oignon en deux puis en lanières.

3. 3.

   Étaler la crème fraîche sur les fonds de tarte puis y répartir l'oignon et le salsiz. Ajouter le fromage coupé en morceaux.

Presque au bout
4. 4.

   Saler et poivrer les tartes et les faire cuire 10-12 min au four. Servir parsemées de ciboulette ciselée sitôt retirées du four

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