Tacos végans avec salsa à la mangue

1. 1.

   Pour la salsa, hacher le piment et la coriandre, exprimer le jus du citron vert, prélever la chair de la mangue et la débiter en petits dés. Mélanger le tout avec un peu d’huile et relever la salsa de sel.

C'est pas fini
2. 2.

   Couper le chou chinois en menus morceaux et râper les carottes sur une râpe à rösti.

3. 3.

   Dans une poêle antiadhésive, saisir le substitut de viande env. 4 min dans le reste de l’huile, puis mouiller avec un peu d’eau.

4. 4.

   Chauffer brièvement les tortillas dans une poêle non huilée.

Presque au bout

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5.

Les garnir ensuite selon les goûts de houmous et des ingrédients préparés. Servir avec des quartiers de citron vert.