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Total: 35 min. • dont prép.: env. 5 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 470 kcal • protéines 39 g • lipides 30 g • glucides 11 g
Un steak parfait pour un barbecue! Mariné avec du gingembre, de la sauce teriyaki et du sucre, il est saisi sur le gril puis relevé de fleur de sel.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/steak-de-cou-de-porc/116366
Une chaleur élevée (220-280 °C) est idéale pour saisir ou griller à feu direct, c’est-à-dire sur une grille directement placée au-dessus de la braise. Une chaleur moyenne (180-220 °C) est parfaite pour griller à feu indirect; les aliments ne sont pas placés directement au-dessus de la braise et le couvercle du gril est rabattu.
Préchauffer le gril à 230 °C. Râper le gingembre dans la sauce teriyaki, ajouter le sucre et mélanger. En badigeonner la viande et laisser reposer env. 20 min.
Griller les steaks des deux côtés à feu vif direct env. 10 min. Parsemer de fleur de sel et servir.
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Invité
il y a 8 ans
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