Soupe piquante à la pastèque

1. 1.

   Couper la pastèque en morceaux grossiers.

C'est pas fini
2. 2.

   Peler le concombre et le détailler en morceaux, en réserver un peu pour la finition.

3. 3.

   Mettre le reste dans un mixeur avec la pastèque et y presser l'ail. Râper fin le zeste du citron puis exprimer le jus. Les ajouter tous les deux avec le jus de tomate, le condimento, l'huile, le poivre de Cayenne et le sel. Réduire le tout en fine purée et réserver au moins 1 h au réfrigérateur. Rectifier l'assaisonnement avec du poivre.

Presque au bout
4. 4.

   Partager les tomates cerises en quatre. Dresser la soupe avec le concombre réservé et les tomates cerises, garnir de thym et servir aussitôt.

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