Soupe miso aux pousses

1. 1.

   Fendre les carottes en deux dans la longueur, puis les recouper en tranches de 2 mm d’épaisseur. Partager les shiitakés en quatre.

C'est pas fini
2. 2.

   Faire durcir les œufs dans de l’eau bouillante durant env. 8 min. Les rafraîchir sous l’eau froide, les écaler et les couper en deux.

3. 3.

   Porter la pâte miso et l’eau à ébullition. Ajouter les carottes et les nouilles, faire mijoter à feu moyen env. 3 min. Ajouter les shiitakés et poursuivre la cuisson 5 min.

Presque au bout
4. 4.

   Dresser la soupe dans des bols, garnir d’œuf dur et de pousses.

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