Soupe froide à l'avocat et à la noix de coco

1. 1.

   Partager l’avocat en deux, retirer le noyau et prélever la chair.

C'est pas fini
2. 2.

   Débiter le concombre en rondelles, émincer l’échalote et exprimer le jus des citrons verts.

3. 3.

   Mettre le tout dans un bol mélangeur avec la coriandre, tiges comprises, le sel et le bouillon puis placer env. 20 min au réfrigérateur.

Presque au bout
4. 4.

   Réduire le tout en purée à l’aide d’un mixeur plongeur, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir.

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