Soupe au curry et à la saucisse blanche

1. 1.

   Hacher l'oignon et l'ail. Fendre le piment, l'épépiner et l'émincer. Faire suer le tout env. 2 min dans l'huile de colza puis saupoudrer de curry doux et faire revenir brièvement. Exprimer le jus du citron vert et l'ajouter ainsi que le bouillon puis les nouilles. Faire mijoter env. 5 min. Peler les saucisses, les détailler en menus morceaux puis les incorporer au bouillon avec les épinards et faire cuire env. 2 min à feu doux. Dresser la soupe, la parsemer de feuilles de coriandre et servir.

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