Sirop de fleurs de tilleul

Les p'tits trucs

• Les fleurs de tilleul sont prêtes à être cueillies 1 à 3 jours après leur floraison. Choisissez pour cela un jour ensoleillé et un arbre se dressant à l'écart du trafic, au cœur d'un parc par exemple. La présence de nombreuses abeilles autour des fleurs indique que ces dernières sont chargées de pollen, ce qui est une excellente chose car plus il y a de pollen, plus le sirop sera riche en arôme.
• Au frais et à l'abri de la lumière, le sirop se garde au moins 6 mois.
• Ce sirop se savoure aussi bien avec de l'eau minérale qu'avec de l'eau tonique.