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Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 150 kcal • protéines 2 g • lipides 9 g • glucides 5 g
La morille, un champignon délicat pour une sauce à la crème raffinée avec des échalotes, du vin blanc et du cognac. Un régal avec des steaks ou des filets.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/sauce-aux-morilles/15957853
Laver minutieusement les morilles sous l'eau courante froide afin d'éliminer tous les résidus de sable, puis les éponger avec du papier absorbant. Couper la base des pieds. Partager les morilles en deux ou en quatre selon leur taille.
Éplucher puis hacher l'échalote.
Faire suer l'échalote dans le beurre. Ajouter les morilles et les faire revenir 5 min. Mouiller avec le cognac et le vin puis ajouter la sauce pour rôti. Laisser mijoter 15 min à feu doux. Incorporer la crème, saler et poivrer.
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En résumé...
Die Sauce wird von den Kunden als sehr lecker und geschmackvoll beschrieben, mit einem besonderen Lob für die Kombination aus Morcheln und Cognac. Viele schätzen die einfache Zubereitung und die klassische Rezeptur, die immer wieder überzeugt. Insgesamt ist die Mehrheit der Bewertungen durchweg positiv.
Généré automatiquement
Mike_GOAT
il y a 2 mois
Migusto-Team
il y a 2 mois
Jerro
il y a 1 an
Meiru
il y a 8 mois
Meiru
il y a 8 mois
Migusto-Team
il y a 1 an
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