Salade d'hiver avec bresaola et orange

1. 1.

   Pour la sauce à salade, exprimer le jus de la moitié des oranges, le mélanger à l'huile avec le condimento, saler et poivrer.

C'est pas fini
2. 2.

   Peler le reste des oranges à vif et détailler la pulpe en fines rondelles.

3. 3.

   Couper les diverses salades en fins morceaux. Raboter le céleri en fines tranches sur une mandoline.

Presque au bout
4. 4.

   Dresser les salades avec le céleri, les oranges et la bresaola. Couper les olives en morceaux et en parsemer le tout. Poivrer, arroser de sauce et servir.

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