Salade d'edamame avec grapefruit

1. 1.

   Cuire les edamame env. 5 min dans de l'eau. Égoutter et rafraîchir sous l'eau froide.

C'est pas fini
2. 2.

   Peler le grapefruit à vif en retirant toutes les parties blanches. Prélever les quartiers de pulpe en incisant le long des cloisons puis les couper en deux. Ce faisant, recueillir le jus qui s'écoule.

3. 3.

   Partager les avocats en deux, éliminer le noyau, prélever la chair et la détailler en quartiers.

4. 4.

   Hache fin la menthe. La mélanger avec le jus de grapefruit, l'huile d'olive, le vinaigre et le miel. Saler, poivrer.

Presque au bout

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5.

Mélanger les jeunes feuilles de salade avec les edamame, la pulpe de grapefruit, les avocats et la sauce. Servir.