Salade de fête aux litchis et sauce à l’orange

1. 1.

   Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Pour les étoiles, sur un peu de farine, abaisser la pâte feuilletée à env. 5 mm. Y découper des étoiles d’env. 5 cm. Les placer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Battre l’œuf et en dorer les étoiles. Parsemer du mélange de graines. Faire cuire env. 20 min au four.

Presque au bout
2. 2.

   Eplucher les litchis, détacher la pulpe du noyau et l’émincer. Exprimer le jus de l’orange. Pour la sauce, mélanger le jus d’orange, le ketchup, la moutarde, le vinaigre et l’huile. Saler et poivrer. Juste avant de servir, couper la carambole en fines tranches. Mélanger la salade et les litchis avec la sauce. Dresser avec les caramboles et les étoiles feuilletées.

Loading..