Salade de doucette aux graines de grenade

1. 1.

   Râper fin le zeste de l’orange. Décalotter l’orange aux deux extrémités, puis la peler à vif en retirant toutes les parties blanches. Prélever les quartiers en incisant délicatement le long des cloisons avec un couteau tranchant. Récupérer le jus qui s’écoule et presser les restes pour ne pas en perdre une goutte. Réserver les quartiers.

C'est pas fini
2. 2.

   Pour la sauce à salade, mélanger l’huile, le vinaigre, la moutarde, le jus et le zeste d’orange. Saler et poivrer.

Presque au bout
3. 3.

   Dresser la doucette avec les graines de grenade et les quartiers d’orange réservés. Arroser d’un filet de sauce et servir.

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