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Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 440 kcal • protéines 22 g • lipides 36 g • glucides 5 g
Ce classique de la cuisine helvétique marie fromage et cervelas avec diverses crudités. Ici avec un élément de surprise: des fleurs comestibles.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/salade-de-cervelas-et-de-fromage-avec-radis-roses/102513
Si vous connaissez bien les différentes variétés de fleurs comestibles, rien ne vous empêche de les cueillir vous-même dans un jardin ou une prairie interdite aux chiens. Les fleurs de ciboulette ou de capucine sont appréciées pour leur goût piquant et épicé tandis que la bourrache, la violette, les pâquerettes ou les fleurs de romarin ont un goût plutôt délicat. Les pétales de rose ou de dahlias non traités sont également comestibles.
Peler les cervelas et les détailler en morceaux. Couper le fromage en dés. Débiter les oignons nouveaux, les concombres et les radis en fines tranches.
Pour la sauce, mélanger la moutarde, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre. Hacher fin le persil, ciseler la ciboulette, les incorporer.
Ajouter les cervelas, le fromage et tous les légumes, bien mélanger. Garnir de fleurs comestibles et servir.
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Overspeed
il y a 1 an
Migusto-Team
il y a 1 an
jenizaha2002
il y a 2 ans
Migusto-Team
il y a 2 ans
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