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Sablés aux amandes fumées

Name: Sablés aux amandes fumées
Total time: 2 h 8 min
Yield: Donne env. 20 pièces
Cuisine: Europe
Ingredients: 50 g d’amandes fumées salées; 125 g de beurre, mou; 150 g de sucre de canne; 1 petit œuf; 160 g de farine fleur; 1 cc de poudre à lever; 1 cs de miel; 20 amandes fumées salées pour la finition; 50 g de chocolat blanc pour la finition

Total: 2 h 8 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par pièce: énergie 150 kcal • protéines 2 g • lipides 8 g • glucides 16 g

Une pointe de sel, une exquise douceur et un subtil goût de fumé, le mariage d'arôme de ces sablés est si incroyable qu’il faut être rapide pour se servir…

Ingrédients

Pâtisserie sucrée

Donne env.

pièces

Donne env. 20 pièces

- 50 gd’amandes fumées salées
- 125 gde beurre, mou
- 150 gde sucre de canne
- 1petit œuf
- 160 gde farine fleur
- 1 ccde poudre à lever
- 1 csde miel
- env. 20amandes fumées salées pour la finition
- env. 50 gde chocolat blanc pour la finition, p. ex. Blanc ou de chocolat de couverture blanc

Liste d'achats

À vos tabliers!

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/sables-aux-amandes-fumees/4560925

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il y a 9 ans

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Préparation:env. 30 minutes

réfrigération:max. 1 heure

cuisson au four: 6 - 8 minutes

refroidissement

Total:

2 h 8 min.

1.
Hacher fin les amandes. À l'aide d'un fouet électrique, travailler en mousse le beurre et le sucre. Incorporer l’œuf et continuer à battre brièvement. Réunir la farine et la poudre à lever, les ajouter au mélange beurre-œuf avec le miel et les amandes puis rassembler rapidement le tout en une pâte souple. Façonner un rouleau d'env. 4 cm de Ø, l'envelopper dans du film alimentaire et le réserver au moins 1 h au réfrigérateur ou 30 min au congélateur afin qu'il se raffermisse.

Presque au bout

2.
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Couper le rouleau de pâte en tranches d'env. 1 cm d'épaisseur et les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé en les espaçant. Enfoncer une amande dans chaque sablé. Faire cuire 6-8 min au milieu du four jusqu'à légère coloration. Laisser refroidir sur une grille. Entre-temps, casser le chocolat en morceaux, le faire fondre au bain-marie et en décorer les biscuits.