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Rouleaux de pastèque à la feta

Name: Rouleaux de pastèque à la feta
Total time: 25 min
Yield: Donne env. 20 pièces
Cuisine: Grèce
Ingredients: 1 mini-pastèque pauvre en pépins; 400 g de feta; 0.5 bouquet de menthe ou de mélisse citronnée pour la finition; 4 cc de crème de vinaigre balsamique; 2 cc d’huile d'olive; 2 cs de sirop d'érable; 1 pincée de sel

Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes

Valeurs nutritives par pièce: énergie 90 kcal • protéines 3 g • lipides 6 g • glucides 7 g

Cet amuse-bouche très particulier fera sensation: des tranches de feta enroulées dans de fines lamelles de pastèque, le tout relevé d'une sauce caramel.

Ingrédients

Apéritif

Donne env. 20 pièces

- 1mini-pastèque pauvre en pépins
- 400 gde feta
- ½ bouquetde menthe ou de mélisse citronnée pour la finition

Sauce caramel
- 4 ccde crème de vinaigre balsamique
- 2 ccd’huile d'olive
- 2 csde sirop d'érable
- 1 pincéede sel

Liste d'achats

À vos tabliers!

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/rouleaux-de-pasteque-a-la-feta/19526813

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Préparation:env. 25 minutes

Total:

25 min.

Sauce
1. Sauce
Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une émulsion semblable à du caramel.

C'est pas fini

2.
Couper la feta dans la largeur en tranches d'env. 1,5 cm d'épaisseur.
3.
Couper la pastèque en rectangles de 8 cm × 12 cm. Les passer à la mandoline du côté le plus long pour obtenir de très fines lamelles.

Presque au bout

4.
Déposer une tranche de feta sur le bord de chaque lamelle de pastèque, badigeonner d'un peu de sauce et enrouler. Parsemer de menthe ou de mélisse citronnée et napper d'un filet de sauce.