Rôti de noix

Je n'avais pas de canneberges. J'ai pris des dattes. C'était très bon !

Je suis d'accord avec l'évaluation précédente. Le rôti est très fin et pas compliqué. Malheureusement, la recette est imprécise pour une "recette pour débutants". L'huile est manifestement utilisée en partie pour faire revenir les oignons et en partie pour les choux de Bruxelles (et non pas dans le rôti, comme on pourrait interpréter la recette). Il manque une indication sur l'épaisseur optimale du rôti. Avec environ 8 cm, c'était bon, mais il n'aurait pas fallu 60 minutes au four. Par contre, les choux de Bruxelles étaient à peine cuits en 15 minutes au four - certes, ils étaient grillés à l'extérieur, mais ils étaient encore trop croquants à l'intérieur. La prochaine fois, je les préparerai séparément ou plus longtemps avec une température de cuisson plus basse. La petite sauce simple n'a pas beaucoup d'intérêt en soi, mais en combinaison avec le rôti aux noix, elle est parfaitement adaptée sur le plan aromatique. Conclusion : à refaire, mais il faut encore l'optimiser !