Rôti à la tessinoise avec romarin frais

1. 1.

   Sortir le rôti du réfrigérateur env. une demi-heure avant la préparation.

C'est pas fini
2. 2.

   Pour la marinade, mélanger la bière avec la moutarde, le ketchup et l'huile d’arachide puis poivrer.

3. 3.

   Cuire le rôti sur le gril env. 70 min à 200 °C, couvercle rabattu, jusqu’à une température à cœur d'env. 80 °C. Le badigeonner de temps à autre de marinade et le garnir de romarin frais.

Presque au bout
4. 4.

   Avant de le trancher, l’envelopper dans une feuille d’aluminium et laisser reposer env. 10 min.

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