Riz frit au kimchi et aux crevettes

1. 1.

   Égoutter le kimchi en recueillant le liquide, puis bien le presser et le hacher grossièrement.

C'est pas fini
2. 2.

   Mélanger le liquide à la sauce soja avec la pâte gochujang, l’eau et l’huile de sésame.

3. 3.

   Couper les oignons nouveaux en rouelles et en réserver un peu pour le dressage.

4. 4.

   Hacher finement l’ail. Couper les champignons en lamelles et les pak-choï en morceaux.

5. 5.

   Chauffer l'huile de colza dans une grande casserole ou un wok. Y saisir les champignons et les crevettes à feu vif. Ajouter l'ail et les oignons nouveaux, faire brièvement revenir. Ajouter ensuite le riz, le kimchi et les pak-choï puis mouiller avec la sauce. Poursuivre la cuisson 3-4 min en remuant.

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