Risotto au citron vert et au basilic

1. 1.

   Émincer les échalotes et l'ail.

C'est pas fini
2. 2.

   Chauffer la moitié de l'huile dans une casserole. Ajouter l'échalote, l'ail et le riz et faire revenir jusqu'à ce que le riz soit translucide. Mouiller avec le bouillon. Faire mijoter env. 20 min en remuant souvent.

3. 3.

   Entre-temps, hacher le basilic et exprimer le jus du citron vert.

Presque au bout
4. 4.

   Mélanger les deux avec le parmesan et le reste de l'huile. Incorporer au risotto et servir.

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