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Total: 45 min. • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 480 kcal • protéines 12 g • lipides 27 g • glucides 46 g
Parfumée aux herbes des Alpes, la ricotta flirte ici avec des abricots, des mirabelles et des pruneaux pour créer un dessert qui a de la crème et du fruit.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/ricotta-avec-fruits-a-noyau/19479114
Mélanger la ricotta et la crème avec la moitié du sirop. Y râper finement le zeste du citron et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Exprimer le jus du citron, le verser dans une casserole avec le reste du sirop. Partager les fruits en deux, les dénoyauter et, selon leur taille, les couper en quartiers. Les ajouter au sirop dans la casserole avec les brins de lavande et amener à ébullition. Laisser tiédir, retirer les brins de lavande. Dresser tiède ou froid avec la ricotta. Parsemer de graines de chanvre et décorer de fleurs selon les goûts.
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