Ragoût de chanterelles avec fettuccine

1. 1.

   Émincer l'oignon. Nettoyer les chanterelles et, selon leur taille, les couper en deux ou les laisser entières.

C'est pas fini
2. 2.

   Chauffer le beurre et y faire revenir l'oignon avec les champignons. Saupoudrer le tout de farine et poursuivre brièvement la cuisson. Relever de sel. Mouiller avec le vin puis incorporer la crème et laisser quelque peu réduire.

3. 3.

   Cuire les nouilles al dente dans un grand volume d'eau salée.

Presque au bout
4. 4.

   Hacher le persil. Dresser les nouilles avec le ragoût de chanterelles. Parsemer de persil et de poivre rose.

Loading..