Ragoût de champignons au paprika

1. 1.

   Nettoyer les champignons et les couper en menus morceaux. Hacher les échalotes.

C'est pas fini
2. 2.

   Faire revenir le tout dans le beurre et l’huile. Ajouter le paprika et le carvi puis saupoudrer la farine par-dessus et poursuivre brièvement la cuisson. Mouiller avec le bouillon et faire cuire 10 min à petit feu.

3. 3.

   Incorporer ensuite la crème par cuillerée et assaisonner de sel, de poivre et de paprika.

Presque au bout
4. 4.

   Couper fin les cornichons et hacher le persil. Répartir le tout sur le ragoût et servir avec du riz.

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