Pudding à la vanille

1. 1.

   Mélanger les jaunes d'œuf, la fécule et le sucre dans un peu de lait.

C'est pas fini
2. 2.

   Fendre la gousse de vanille et en gratter les graines. Les ajouter toutes les deux au reste du lait avec la crème et amener à ébullition. Incorporer le mélange œuf-fécule en remuant, puis faire mijoter à petit feu sans cesser de remuer jusqu'à épaississement, soit 2-3 min.

3. 3.

   Retirer la casserole du feu et ôter la gousse. Répartir le pudding dans les moules préalablement rincés sous l'eau froide, recouvrir d'un film alimentaire et mettre au moins 3 h au réfrigérateur.

4. 4.

   Entre-temps, amener les framboises à ébullition avec le sucre glace et cuire env. 2 min. Laisser tiédir.

Presque au bout

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