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Total: 3 h 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 640 kcal • protéines 73 g • lipides 22 g • glucides 36 g
Panés et frits à la façon des Viennois, ces morceaux de poulet sont un hit à la table familiale. Personne n'y résiste! Se cuisent aussi au four ou à la poêle.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/poulet-croustillant/19443811
Couper les poitrines en 3-4 morceaux. Mélanger la crème acidulée, le ketchup et le paprika. Ajouter les morceaux de poulet, remuer et laisser mariner env. 1 h au réfrigérateur.
Mettre la farine, la chapelure et les œufs chacun dans une assiette creuse. Battre les œufs et les relever de sel et de poivre. Tourner les morceaux de poulet marinés dans la farine et tapoter pour éliminer l'excédent. Les passer ensuite dans les œufs et, pour terminer, les tourner dans la chapelure et appuyer légèrement.
Faire fondre le beurre. Mettre le poulet dans une friteuse à air chaud, les arroser du beurre fondu et les faire frire. Idéal avec des frites et une sauce tartare ou avec une salade de pommes de terre.
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jess_net
il y a 9 mois
jhrudolf
il y a 1 an
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