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Total: 1 h 25 min. • dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 330 kcal • protéines 33 g • lipides 21 g • glucides 2 g
La Provence s'invite à table! Avant d'être tranché, ce beau poulet à la lavande est mis à reposer quelques minutes dans le four éteint et légèrement ouvert.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/poulet-a-la-lavande/24618
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Glisser la moitié des brins de thym dans la cavité abdominale du poulet. Lier éventuellement le poulet avec de la ficelle de cuisine. Le déposer dans une cocotte. Effeuiller le reste du thym. Mélanger les feuilles avec le sel, le poivre, la moutarde, la lavande et l’huile. En enduire le poulet de tous les côtés. Faire cuire env. 70 min au milieu du four. Arroser de temps en temps le poulet du jus de cuisson. Le laisser reposer 10 min dans le four éteint entrouvert. Le trancher et le servir avec le jus de cuisson.
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