Pommes séchées au four

1. 1.

   Préchauffer le four à 65 °C, chaleur tournante. Verser le jus de citron dans l'eau. Retirer le trognon des pommes puis couper les fruits en tranches régulières d'env. 4 mm d'épaisseur ou les émincer à l'aide d'une mandoline.

C'est pas fini
2. 2.

   Plonger brièvement les anneaux dans l'eau citronnée puis les égoutter et bien les éponger.

Presque au bout
3. 3.

   Répartir le tout sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et glisser au four; laisser la porte entreouverte afin que l'humidité puisse s'échapper et faire sécher 4-6 h.

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