Pommes de terre au sbrinz avec œuf dur

1. 1.

   Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Couper les pommes de terre en deux dans la longueur, les mélanger à la moitié de l'huile et relever de sel.

C'est pas fini
2. 2.

   Faire fondre le beurre, le laisser un peu tiédir et incorporer le fromage râpé.

3. 3.

   Chemiser le moule de papier sulfurisé, y répartir le fromage au beurre puis y dresser les demi-pommes de terre, faces coupées vers le bas. Ajouter l’ail en chemise, glisser au milieu du four et cuire env. 30 min.

4. 4.

   Entre-temps, cuire les œufs 7 min dans de l’eau frémissante, puis les rafraîchir sous l’eau froide et les écaler.

5. 5.

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Retirer l'ail du four et presser les gousses hors de leur enveloppe. Les réduire en purée avec les fines herbes et le reste de l’huile. Hacher grossièrement les noix, les ajouter et saler.