Pommes au four aux noisettes

1. 1.

   Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Disposer les noisettes sur une plaque et les faire dorer env. 8 min.

C'est pas fini
2. 2.

   Les retirer du four, les faire glisser sur un torchon puis les frotter les unes contre les autres jusqu’à ce que leur peau se détache. Les hacher grossièrement.

3. 3.

   Couper la partie supérieure des pommes. Ôter le cœur à l’aide d’une cuillère parisienne puis évider légèrement les fruits et hacher la chair retirée. L’arroser de jus de citron et la mélanger avec les noisettes, les raisins sultanines et le sucre.

4. 4.

   En farcir les pommes et replacer les couvercles. Disposer les pommes farcies dans un plat à gratin et verser le jus de pomme tout autour. Fendre la demi-gousse de vanille, en gratter les graines et ajouter le tout au jus.

Presque au bout

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