Catégories populaires
Termes de recherche populaires
Total: 13 h 30 min. • dont prép.: env. 90 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 460 kcal • protéines 13 g • lipides 24 g • glucides 44 g
Un plat riche en protéines qui mêle avec délice des pois chiches séchés, du panais et une crème au safran. Vite fait si on opte pour des pois chiches en boîte.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/pois-chiches-au-safran-avec-panais/19480741
Il est possible de remplacer les pois chiches séchés de cette recette par deux boîtes de pois chiches bruns. Dans ce cas, pas besoin de les faire tremper la veille ni de les cuire. Il suffit de les rincer, de les égoutter et de les ajouter aux légumes en même temps que la crème.
La veille, couvrir les pois chiches d'eau froide et les laisser tremper.
Égoutter les pois chiches puis les cuire dans un grand volume d'eau jusqu'à tendreté, soit env. 75 min. Les égoutter.
Hacher l'oignon. Couper le panais en dés d'env. 2 cm.
Chauffer l'huile dans une casserole, y faire suer l'oignon puis ajouter le panais et le faire revenir. Mouiller avec le bouillon, ajouter les brins de safran et faire mijoter env. 10 min à couvert.
Mélanger la crème avec la fécule et l'incorporer aux légumes avec les pois chiches. Amener à ébullition et faire mijoter env. 10 min. Assaisonner de sel et de poivre. Ciseler finement la ciboulette par-dessus.
Se connecter et évaluer la recette!
Wawuscheli65
il y a 3 ans
Cloudy21
il y a 5 ans
Souhaites-tu vraiment supprimer cette contribution?
Souhaites-tu vraiment supprimer cette contribution?
Liste d'achats