Bon appétit! Partagez avec vos amis.

Pleurotes panés

Name: Pleurotes panés
Total time: 45 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 300 g de pleurotes du panicaut; 0.2 bouquet de fines herbes; 50 g de parmesan râpé; 50 g de chapelure; poivre du moulin; 2 œufs; 200 g de crème fraîche; 2 cs de mayonnaise; 1 gousse d'ail; 1 cc de miel liquide; sel; paprika doux; 2 cs de vinaigre de vin blanc; 3 cs d’huile d'olive; 1 cc de moutarde à gros grains; beurre à rôtir; 200 g de feuilles de salade

Total: 45 min. • dont prép.: env. 45 minutes

Valeurs nutritives par personne: énergie 530 kcal • protéines 13 g • lipides 45 g • glucides 15 g

Les pleurotes sont excellent en entrée, panés et servis avec un dip sur une salade. Une recette aromatique et raffinée.

Ingrédients

Entrée

Pour

personnes

Pour 4 personnes

- 300 gde pleurotes du panicaut
- ¼ de bouquetde fines herbes, p. ex. persil, romarin, thym
- 50 gde parmesan râpé
- 50 gde chapelure
- poivre du moulin
- 2œufs
- 200 gde crème fraîche
- 2 csde mayonnaise
- 1gousse d'ail
- 1 ccde miel liquide
- sel
- paprika doux
- 2 csde vinaigre de vin blanc
- 3 csd’huile d'olive
- 1 ccde moutarde à gros grains
- beurre à rôtir
- 200 gde feuilles de salade

Liste d'achats

À vos tabliers!

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/pleurotes-panes/19540626

Déjà cuisiné

Ça pourrait vous aider:

Les p'tits trucs

Selon les goûts, relever le dip de paprika fumé.
Accompagner de pain.
Augmenter les quantités pour un plat principal végétarien.

Ton évaluation

Se connecter et évaluer la recette!

Aucune évaluation disponible.

Recettes associées

Évaluer maintenant

Créer une note privée

Vegetarisch

Vorspeise

45 Min.

60 Min.

Déjà cuisiné

Loading..

Préparation:env. 45 minutes

Total:

45 min.

1.
Couper les pleurotes dans la largeur en tranches d'env. 1 cm d'épaisseur. Réserver un peu de persil, hacher finement le reste des herbes, les mélanger avec le parmesan et la chapelure. Poivrer et verser dans une assiette creuse. Battre les œufs dans une deuxième assiette.

C'est pas fini

2.
Pour le dip, mélanger la crème fraîche avec la mayonnaise. Y presser l'ail, incorporer le miel, saler et relever de paprika.
3.
Pour la sauce à salade, mélanger le vinaigre, l'huile et la moutarde, saler.
4.
Passer les tranches de champignons d'abord dans l'œuf, puis dans la panure. Les faire dorer des deux côtés dans du beurre à rôtir bien chaud, réserver au chaud.

Presque au bout

Déjà cuisiné

i

1

2

3

4

Loading..

5.

Déchirer la salade en morceaux, dresser sur des assiettes, napper de sauce. Disposer les champignons dessus, parsemer de persil réservé. Servir avec le dip.