Pickles frits avec sauce à l'aneth

1. 1.

   Hacher finement l'oignon et l'aneth. Les mélanger à la crème fraîche avec la moutarde. Saler et poivrer.

C'est pas fini
2. 2.

   Bien éponger les concombres avec du papier absorbant pour que la panure adhère.

3. 3.

   Battre l'œuf dans une assiette creuse, verser la farine dans une autre et le panko dans une troisième. Tourner les concombres dans la farine puis les passer dans l'œuf et, en dernier, dans le panko, bien appuyer.

4. 4.

   Chauffer l'huile à 170 °C. Frire les pickles jusqu'à ce qu'ils soient dorés, soit env. 5 min, et les égoutter sur du papier absorbant.

Presque au bout

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5.

Parsemer de sel et servir avec la sauce à l'aneth.