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Total: 40 min. • dont prép.: env. 40 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 430 kcal • protéines 37 g • lipides 23 g • glucides 15 g
Pendant italien de l'escalope viennoise, la piccata de porc se pare d'un manteau doré de parmesan pour une saveur toute méridionale.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/piccata-de-porc/22379
Utiliser la sauce tomate mise en conserve pendant l’été.
Hacher grossièrement le persil et le réserver.
Hacher l’oignon et le faire suer env. 2 min dans un peu d’huile. Ajouter la sauce tomate et la moitié du persil. Laisser mijoter 5 min. Saler et poivrer.
Battre les œufs et le parmesan dans une assiette creuse. Mettre la farine dans une autre assiette. Saler et poivrer les escalopes, les tourner dans la farine et les secouer pour en faire tomber l’excédent.
Les passer ensuite dans le mélange œufs-fromage. Dans une poêle antiadhésive, les faire dorer de chaque côté env. 3 min à feu moyen dans l’huile restante. Les retirer et les égoutter sur du papier absorbant.
Dresser les piccatas avec la sauce tomate et les parsemer du persil restant. Accompagner de pâtes ou de polenta.
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En résumé...
Einfach lecker und immer wieder gut, besonders in Kombination mit Spaghetti.
Généré automatiquement
Francamia
il y a 9 mois
criminalminds_rossi
il y a 2 ans
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