Pavés au chocolat à l’huile d’olive

1. 1.

   Hacher finement le chocolat. Le mettre dans une jatte en inox. Ajouter la crème et le sucre. Faire fondre lentement au bain-marie en remuant.

C'est pas fini
2. 2.

   Sortir la préparation du bain-marie. Incorporer l’huile. Râper le zeste du citron par-dessus et mélanger soigneusement.

3. 3.

   Chemiser un moule d’env. 12 × 12 cm de film alimentaire. Y verser le chocolat et lisser la surface. Réserver au frais durant env. 2 h.

4. 4.

   Démouler la préparation au chocolat et la découper en pavés d’env. 2 × 2 cm. Les tourner dans le cacao en poudre.

Presque au bout

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5.

Conserver au réfrigérateur. Les sortir env. 15 min avant la dégustation.