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Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par 100 g: énergie 240 kcal • protéines 7 g • lipides 14 g • glucides 21 g
Qu’ont en commun churros, paris-brest, profiteroles, éclairs? La pâte à choux! Pour les pâtissiers, il est donc indispensable de savoir la faire.
Donne env. 330 g
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/pate-a-choux-sans-lactose/23625
Porter l’eau à ébullition avec le lait, le beurre, le sucre et le sel.
Ajouter la farine en une fois. Travailler le tout avec une cuillère en bois jusqu’à obtention d’une boule de pâte; une pellicule doit se former sur le fond de la casserole.
Mettre la pâte dans une jatte et la laisser tiédir. Incorporer les œufs l’un après l’autre.
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marberaegerter
il y a 4 ans
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