Pastèque caramélisée avec graines de sésame

1. 1.

   Couper la pastèque d'abord en tranches de 3 cm d'épaisseur, puis en bâtonnets. Exprimer le jus du citron vert, le mélanger à la moitié de l'huile avec le sirop de riz. Y faire mariner les morceaux de pastèque au moins 1 h, ou durant la nuit.

C'est pas fini
2. 2.

   Retirer les bâtonnets de pastèque de la marinade, les égoutter et, si souhaité, les piquer sur des brochettes. Les griller de toutes parts dans le reste de l'huile.

3. 3.

   Faire réduire la marinade jusqu'à consistance sirupeuse.

4. 4.

   Couper l'oignon nouveau en fins anneaux.

Presque au bout

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5.

Arroser les brochettes de marinade puis les agrémenter de feuilles de coriandre, de graines de sésame et d'oignon nouveau.