Pain au maïs

1. 1.

   Mélanger les deux farines et le sel. Délayer la levure dans l’eau et l’ajouter aux farines avec l’huile. À l’aide d’une spatule, bien mélanger le tout jusqu’à obtention d’une pâte humide, légèrement collante. Couvrir et laisser lever 2-3 h.

C'est pas fini
2. 2.

   Glisser la cocotte avec son couvercle dans la partie inférieure du four. Préchauffer celui-ci à 250 °C, chaleur de voûte et de sole et laisser la cocotte chauffer env. 15 min.

3. 3.

   Entre-temps, pour le façonnage, mélanger la farine fleur et la farine de maïs sur le plan de travail et y former une boule avec la pâte.

4. 4.

   Sortir la cocotte du four (attention, brûlant!). Placer la boule de pâte à l’intérieur et poser le couvercle. Glisser au four et cuire env. 30 min.

Presque au bout

Loading..