Oranges marinées avec ricotta et pistaches

1. 1.

   Râper finement le zeste du citron et exprimer le jus. Fouetter la crème. Mélanger la ricotta avec le sucre et le zeste puis incorporer à la crème et réserver au réfrigérateur.

C'est pas fini
2. 2.

   Amener le jus du citron à ébullition avec le miel et le safran, laisser refroidir.

3. 3.

   Peler les oranges à vif puis les couper en tranches et les mélanger à la sauce au miel.

Presque au bout
4. 4.

   Dresser avec la crème à la ricotta. Hacher les pistaches et en parsemer le dessert. Décorer de feuilles de menthe.

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