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Onigiri à l'avocat

Name: Onigiri à l'avocat
Total time: 1 h 25 min
Yield: Donne 6 pièces
Cuisine: Japon
Ingredients: 250 g de riz pour sushi; 3.5 dl d’eau; 0.5 dl de vinaigre de riz; 0.5 cc de sel; 1 cs de sucre; 100 g d’avocat; 1.5 cc de wasabi; 1 cc de jus de citron vert; 2 feuilles de nori

Total: 1 h 25 min. • dont prép.: env. 45 minutes

Valeurs nutritives par pièce: énergie 200 kcal • protéines 4 g • lipides 2 g • glucides 40 g

Les onigiri, ces fameuses boulettes de riz japonaises, sont un finger food léger et savoureux. En voici une recette inratable au saumon.

Ingrédients

Repas léger

Donne

pièces

Donne 6 pièces

- 250 gde riz pour sushi
- 3,5 dld’eau
- 0,5 dlde vinaigre de riz
- ½ ccde sel
- 1 csde sucre
- 100 gd’avocat
- 1½ ccde wasabi
- 1 ccde jus de citron vert
- 2feuilles de nori

Liste d'achats

À vos tabliers!

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/onigiri-a-lavocat/19539449

Déjà cuisiné

Ça pourrait vous aider:

Les p'tits trucs

Décorer de gingembre mariné.
Au Japon, les onigiri sont traditionnellement préparés avec du riz non vinaigré. Il existe toutefois aussi des variantes utilisant du vinaigre. Le mieux est de tester pour trouver ce qui plaît le mieux. Selon le type de nori, il peut être plus facile d’humidifier très brièvement la feuille, bien que cela ne soit pas prévu dans la version originale.

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Laktosefrei

Vegetarisch

Hauptgericht

Japan

Fingerfood

Déjà cuisiné

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Préparation:env. 45 minutes

repos:env. 20 minutes

refroidissement: 20 minutes

Total:

1 h 25 min.

1.
Verser le riz dans une passoire et le rincer à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égoutter. Porter le riz et l'eau à ébullition, puis laisser mijoter env. 10 min à feu doux et à couvert. Éteindre le feu, laisser reposer le riz env. 15 min à couvert.

C'est pas fini

2.
Chauffer le vinaigre de riz, y dissoudre le sel et le sucre. Étaler le riz sur une plaque et l'arroser de vinaigre. Laisser refroidir un peu.
3.
Partager l'avocat en deux, retirer le noyau, couper la chair en morceaux. Mettre dans un mixeur avec le wasabi et le jus de citron vert. Réduire en une purée grossière.
4.
Pour chaque onigiri, répartir avec les mains mouillées env. 4 cs de riz en une fine couche sur un morceau de film alimentaire. Déposer env. 1 cs de purée d'avocat au centre. Refermer le film de manière à envelopper totalement la purée, puis former une boule. Ouvrir le film. Façonner délicatement la boule en triangle.

Déjà cuisiné

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Presque au bout

5.

Couper la feuille de nori en bandes d'env. 5 cm de large et les humidifier un peu. Envelopper un côté de chaque onigiri d'une bande de nori en la faisant se chevaucher légèrement, dresser.