Obazda

Les p'tits trucs

• Affiner le fromage à tartiner avec 2 cs de bière blanche ou d'une bière de votre choix.
• Fromage à tartiner aux pommes de terre bleues: remplacer le camembert par 500 g de pommes de terre bleues cuites. Les passer au moulin à légumes. Chauffer le beurre dans une casserole et le faire mousser jusqu'à ce qu'un parfum de noisette se dégage. Le laisser tiédir puis l'incorporer aux pommes de terre avec le fromage frais et bien mélanger. Assaisonner de sel, de poivre, de muscade et de carvi.
• Fromage à tartiner vert: écraser le camembert avec une fourchette. Hacher fin 30 g d'épinards et 1 bouquet de persil, en écraser la moitié dans un mortier jusqu'à apparition d'un jus vert puis incorporer le tout au fromage frais. Le mélanger au camembert, saler, poivrer et relever de carvi.