Moutarde à l'orange et au miel

1. 1.

   Râper le zeste de l'orange puis exprimer le jus. Les mélanger tous les deux avec le reste des ingrédients, à l'exception des graines de moutarde. Amener à ébullition et laisser tiédir.

C'est pas fini
2. 2.

   Moudre finement les graines de moutarde dans un robot ménager ou au mixeur plongeur. Les incorporer au mélange et bien remuer à l'aide d'un fouet. Recouvrir de film alimentaire et laisser reposer durant la nuit: la moutarde va ainsi fermenter et développer son piquant.

Presque au bout
3. 3.

   Verser la moutarde dans des bocaux préalablement ébouillantés et bien fermer.

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