Mousse aux mûres

1. 1

   1.

   Exprimer le jus du citron vert. Réserver quelques mûres pour la décoration, réduire le reste en purée avec le sucre et le jus de citron vert. Filtrer à travers une passoire fine.

C'est pas fini
2. 2

   2.

   Réserver un peu de ce coulis, ajouter le Qimiq au reste et travailler en une crème lisse, de préférence avec un mixeur plongeur. Fouetter la crème et l'incorporer en deux fois.

3. 3

   3.

   Répartir la mousse dans des coupes et la marbrer avec le coulis réservé. Mettre env. 2 h à couvert au réfrigérateur.

Presque au bout
4. 4

   4.

   Pour servir, dresser le granola, le reste des mûres et la menthe citronnée sur les mousses.

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/mousse-aux-mures/19516515