Mouillettes croustillantes avec dip à l'ail et tzatziki

1. 1.

   Préchauffer le four à env. 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Épépiner le concombre et le râper non épluché sur une râpe à bircher. Saler et laisser dégorger env. 15 min.

C'est pas fini
2. 2.

   Faire fondre le beurre. Couper les baguettes dans la longueur, d'abord en deux puis en six bâtonnets. Les badigeonner de beurre fondu puis les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Éplucher l'ail, le couper en deux et en mettre la moitié sur la plaque. Faire dorer env. 10 min au four puis les retirer. Presser l'ail cuit dans la crème fraîche puis incorporer la Veganaise. Assaisonner de sel, de poivre et de paprika.

Presque au bout
3. 3.

   Égoutter et bien essorer le concombre puis le mélanger au yogourt avec la crème entière. Presser le reste d'ail par-dessus puis assaisonner de poivre et de paprika. Hacher fin l'aneth et l'ajouter. Servir les mouillettes croustillantes avec le dip à l'ail et le tzatziki.

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