Mélange d'épices maison pour pain d'épice

1. 1.

   Préchauffer le four à 150 °C, chaleur de voûte et de sole. Râper fin le zeste des oranges et le répartir sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Faire sécher env. 20 min au four, la porte si possible légèrement entrouverte.

C'est pas fini
2. 2.

   Après 10 min de cuisson, ajouter les graines d'anis, terminer le séchage puis laisser refroidir.

Presque au bout
3. 3.

   Piler finement les graines et le zeste séché. Bien les mélanger avec les ingrédients restants et emballer hermétiquement.

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